Il " MIO RIMPROVERO "

La mia cara amica Maddea http.//cucinalamiapassione.blogspot.com mi ha " rimproverato " con questo simpaticissimo premio.....che sia diventata come questa immagine ???.........spero di no :(((((


Le regole del PREMIO RIMPROVERO :


1- Chi riceve il Premio si deve considerare “rimproverato” per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…

2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA.

3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole aver ostacolato “L’OPERAZIONE TRIKINI 2008″.

4- Dovrete ricordare all’autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).


Ora sono io che " RIMPROVERO " i seguenti blog:

http://spremutedarancia.blogspot.com

http://semidipapavero.splinder.com

http://machebontà.blogspot.com

"Rimprovero " queste amiche per la squisitezza e la bontà delle loro ricette


e a http://perfilo.blogspot.com per l'amicizia che mi ha dimostrato in tutto questo periodo.

GRAZIE !!!!

Dopo una lunga pausa , in parte , causata dal mio computer che " si era ammalato " sono ritornata con tanta voglia di ricominciare a scrivere ricette che mi diletto a preparare e a mangiare. Ammetto che qualche ricettina la trovo sulle riviste specializzate di cucina , ma poi cerco sempre di personalizzare anche secondo il mio gusto personale.

Prima di ricomniciare con una ricetta che ho già in mente , volevo ringraziare pubblicamente IL BLOGGATORE un aggregatore di feed on line, orientato verso a tutti quei blog che trattano argomenti legati alla cucina , e non solo.

Volevo ringraziare IL BLOGGATORE perchè mi ha inserito tra i suoi link e nelle sue pagine e poi , volevo anche ringraziare tutte le amiche che , durante la mia assenza , mi hanno sempre fatto sentire la loro presenza , passando qui con un saluto , un abbraccio.....a TUTTI VOI io dico GRAZIE !!.

Ed ora passo ad una ricettina semplice , ma molto gustosa:


TORTA ALLA RICOTTA E PERE


INGREDIENTI :

400 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di burro morbido
4 tuorli
2 cucchiai di grappa
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di 1 limone
200 gr di ricotta
100 gr di marmellata di pere
pinoli tostati
zucchero a velo


PREPARAZIONE



Sul tagliere setacciare insieme la farina, lo zucchero,
il lievito e il sale. Fare la fontana e al centro mettere i tuorli,
la buccia di limone, la grappa e una parte del burro,
il resto lo mettete sui bordi della farina.

Impastate velocemente, formate una palla e mettetela
in frigorifero per 1 ora.
Mescolate la ricotta con la marmellata
fino ad ottenere una crema senza grumi.
Riprendete la pasta e
dividetela in 2 parti, una più grande dell’altra e stendetela
sul tagliere ben infarinato e col matterello anch’esso ben infarinato.
Con la parte più grande coprite il fondo e i bordi di una
tortiera sganciabile che avrete unto con il burro e spolverata di zucchero:
quindi versateci la crema di ricotta e marmellata.

Livellate bene la crema e copritela con l’altro disco di pasta.

Cuocere in forno già caldo a 160° o a 180° per 30 / 40 minuti.

Toglietela dal forno, sformatela,
spolverate con zucchero a velo e pinoli tostati

TAGLIATELLE AI GAMBERETTI

Dopo due ricette di dolci , passo ad un primo piatto semplice e gustoso.




************************ INGREDIENTI *********************


320 gr. di tagliatelle
pepe
20 gamberetti
sale
2 carciofi
1 limone
prezzemolo
5 cucchiai d'olio
2 cucchiai di martini
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di vino bianco




************************ PROCEDIMENTO **************************



Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone.

Rosolate in metà olio l'aglio, unite poi i carciofi scolati, salate e lasciate cuocere per 10 minuti togliendo l'aglio.

Sgusciate i gamberetti e rosolateli nell'olio rimasto, bagnate poi con il martini, il vino, lasciate evaporare e poi uniteli ai carciofi.

Salate e pepate.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, mescolatela al sugo e servite con prezzemolo tritato.

BOSSOLA

Ecco la ricetta di un dolce che , in seguito ad una lunga preparazione , può sembrare difficile a farsi , ma che poi , vale veramente la pena farlo !



******************** INGREDIENTI ********************************


granella di zucchero
1 cucchiaio di mandorle tritate
zucchero a velo


........ Per il primo impasto:


125 gr. di farina
20 gr. di lievito di birra
50 gr. di zucchero
50 gr. di burro


..........Per il secondo impasto:


250 gr. di farina
2 uova
50 gr. di zucchero
50 gr. di burro



...........Per il terzo impasto:


500 gr. di farina
vaniglia in polvere
150 gr. di zucchero
6 uova
130 gr. di burro




******************* PROCEDIMENTO *********************


Mescolate tutti gli ingredienti del primo impasto con pochissima acqua e lasciate lievitare per 1 ora.

Dopodiché prendete questo composto e mescolateci gli ingredienti del secondo impasto.

Formate una palla e rimettete a lievitare per un'altra ora.

Poi prendete quest'ultimo composto, mescolateci gli ingredienti del terzo impasto, datele la forma di un salame e mettetelo in una tortiera col buco imburrata.

Spalmate la superficie con l'albume sbattuto, cospargete con la granella di zucchero e mandorle.

Infornate a 180° per 1 ora.

Sformate e servite spolverando con lo zucchero a velo.

PALLINE DI MASCARPONE

Dopo una lunga pausa forzata , per colpa di un computer " influenzato ", ritorno con una ricettina , facile , semplice e molto gustosa : Le palline di mascarpone.



************** INGREDIENTI *******************************




200 gr. di mascarpone
100 gr. di granella di cioccolato
100 gr. di nocciole tostate
1 limone
100 gr. di mandorle tostate
200 gr. di cacao in polvere
200 gr. di zucchero a velo



*************** PROCEDIMENTO ***********************



Mescolate il mascarpone con il cacao, lo zucchero, le mandorle e le nocciole tritate, la buccia del limone grattugiata.
Formate con l'impasto, delle palline , che rotolerete nella granella di cioccolato; sistematele in un piatto e mettete in frigo fino al momento di servire.


Sentirete che bontà !!!!

CIAMBELLA ROMAGNOLA

La ciambella romagnola, è il dolce più comune e gradito in Romagna.
Non c’è colazione, non c’è merenda, che non siano accompagnati da una bella fetta di ciambella.
La ciambella romagnola si distingue dalle altre perché è a forma ellissoidale e non ha buco. È cosparsa di granella di zucchero, che rende il suo sapore molto dolce e gustoso, è ottima accompagnata dalla rossa Cagnina di Romagna.
La sua preparazione è molto semplice, ecco la ricetta:



******************INGREDIENTI ****************


500 gr. di farina,
300 gr. di zucchero,
100 gr. di burro,
100 gr. di margarina,
una noce di strutto,( facoltativo )
3 uova,
un bicchiere di latte,
1 bustina per 1/2 kg. di farina di lievito per dolci,
un po’ di scorza di limone grattugiata,
zucchero in granella per decorare.



**************************** PREPARAZIONE ****************************


Impastate la farina con il burro, la margarina , le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente.
Subito dopo aggiungere nell’impasto il lievito e la scorza del limone grattugiato. Imburrate uno stampo da forno, preferibilmente ovale, sistematevi la ciambella.
Una volta posizionata decoratela con un tuorlo sbattuto e granella di zucchero.
Far cuocere in forno, non troppo caldo 170°, per circa mezz’ora.
L'impasto può essere variegato al cacao o arricchito con mele a fettine, uvetta, e pezzetti di cioccolato.