CIAMBELLA ROMAGNOLA

La ciambella romagnola, è il dolce più comune e gradito in Romagna.
Non c’è colazione, non c’è merenda, che non siano accompagnati da una bella fetta di ciambella.
La ciambella romagnola si distingue dalle altre perché è a forma ellissoidale e non ha buco. È cosparsa di granella di zucchero, che rende il suo sapore molto dolce e gustoso, è ottima accompagnata dalla rossa Cagnina di Romagna.
La sua preparazione è molto semplice, ecco la ricetta:



******************INGREDIENTI ****************


500 gr. di farina,
300 gr. di zucchero,
100 gr. di burro,
100 gr. di margarina,
una noce di strutto,( facoltativo )
3 uova,
un bicchiere di latte,
1 bustina per 1/2 kg. di farina di lievito per dolci,
un po’ di scorza di limone grattugiata,
zucchero in granella per decorare.



**************************** PREPARAZIONE ****************************


Impastate la farina con il burro, la margarina , le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente.
Subito dopo aggiungere nell’impasto il lievito e la scorza del limone grattugiato. Imburrate uno stampo da forno, preferibilmente ovale, sistematevi la ciambella.
Una volta posizionata decoratela con un tuorlo sbattuto e granella di zucchero.
Far cuocere in forno, non troppo caldo 170°, per circa mezz’ora.
L'impasto può essere variegato al cacao o arricchito con mele a fettine, uvetta, e pezzetti di cioccolato.