I MAGNIFICI 7........ SUGHI

Andate di fretta e volete preparare qualcosa di veloce ?...di sfizioso ?....magari gustoso ???
Provate questi semplici e veloci sughi per condire qualsiasi tipo di pasta.


.....ALLA TREVISANA CON BIRRA E PINOLI :

Soffriggere un porro in 2 cucchiai di olio.
Sfumare con mezzo bicchiere di birra.
Unire la trevisana tagliata grossolanamente e cotta per pochi minuti.
Salare, pepare e cospargere con un cucchiaio di pinoli.


.....SALMONE E RUCOLA :

Tagliare a pezzetti 100 gr. di salmone e 70 gr. di scamorza affumicati e metterli in una zuppiera.
Unire la pasta che avete scolato , condire con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e qualche foglietta di rucola.


...... GRANCHIO E POMODORO :

Soffriggere uno scalogno , un cucchiaio di passata di pomodoro e la polpa di granchio in 3 cucchiai di olio.
Cuocere la pasta, aggiungendo zafferano ( 1 bustina ) all'acqua di cottura.
Condire e cospargere con il prezzemolo crudo.


........ MASCARPONE E GORGONZOLA :

Fare sciogliere i due formaggi in parti uguali, in una padella.
Unire qualche fettina di pera tagliata sottile , una manciata di gherigli di noce e lasciare insaporire un attimo , prima di condire la pasta.


........ CAVOLFIORE E PANGRATTATO :

Sbollentare 400 gr. di cavolfiore nell'acqua in cui cuoceremo la pasta.
Tagliarlo a pezzettini e farlo saltare in padella, con 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva , 2 spicchi di aglio e pangrattato.


...... AL PECORINO E SALVIA :

Cuocere la pasta al dente e condirla con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 120 gr. di pecorino tagliato in piccole scaglie e pepe abbondante.
Profumare con qualche foglia di salvia tagliata a strscioline.


...... CON POMODORI SECCHI E OLIVE :

Fare soffriggere in 3 cucchiai di olio uno scalogno tritato con 15 pomodori secchi a pezzetti.
Lasciare insaporire, completare con una manciata di olive nere snocciolate e un pizzico di origano.



....che ve ne sembra ???:......