BENVENUTI NELLA MIA CUCINA


******* FANTASIA IN CUCINA *******


13 aprile 2008

PASTA FROLLA


Questa è la ricetta base per fare la pasta frolla , con la quale poi si possono preparare crostate e biscotti.




*************** INGREDIENTI **********************************




300 gr. di farina 00
150 gr. di burro
150 gr. di zucchero a velo
2 tuorli + 1 uovo
1 baccello di vaniglia
la scorza grattugiata di un limone
sale




******************* PROCEDIMENTO **********************


Tagliare il burro a dadini e metterlo in una ciotola ; unire lo zucchero e incorporarlo velocemente al burro con le punta delle dita.

Incorporare i tuorli e l'uovo , quindi aggiungere anche la farina setacciandola direttamente sulla ciotola ; unire un pizzico di sale ( serve a esaltare il gusto dolce della pasta ) , la scorza grattugiata del limone e i granelli di vaniglia raschiati all'interno del baccello.

Lavorare velocemente l'impasto finchè diventa liscio e omogeneo ; formare una palla,
avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per mezz'ora circa.

A questo punto la pasta frolla è pronta per essere stesa.
Se non la usate subito , tenetela in frigo , sempre ben avvolta nella pellicola : si
mantiene bene per un giorno.

Potete anche conservarla in freezer per 2 mesi al massimo : prima di stenderla , lasciarla scongelare completamente in frigo , in modo che non perda la consistenza.



PASTA FROLLA AL CACAO :


Con lo stesso procedimento , potete fare la pasta frolla al cacao con 300 gr.di farina , 30 gr. di cacao amaro , 200 gr. di burro , 130 gr. di zucchero a velo , 2 tuorli e vaniglia.



PASTA FROLLA ALLE MANDORLE :


Se invece la volete alle mandorle , impastate 250 gr. di farina con 70 gr. di mandorle tritate finissime , 100 gr. di zucchero a velo , 200 gr. di burro e 2 tuorli.

10 commenti:

Maddea ha detto...

leggendo la tua pastafrolla mi è venuta voglia di fare una crostata!
Buon inizio settimana!
Maddy.

Gata ha detto...

E' venuta la stessa voglia anche a me. Ciao. Buona giornata. Vivi

Anonimo ha detto...

Ciao! Mi chiamo Stefano, ti va di fare scambio link, per aumentare le nostre visite ai nostri blog? Io ho tre blog e ti linkerei su tutti. Mi linkeresti i miei due blog, con i nomi a finco ai link?

http://flo1979.splinder.com/ Il blog di Flo

http://nilm.splinder.com/ Nobody’s like me

http://www.myspace.com/lookformeinyourlife Myspace Nobody’s like me


Se anche a te va bene lo scambio link, scrivimi a lookforme@libero.it, indicandomi il link e il nome che devo collegare al link!!! Ciao e grazie. Stefano

mike ha detto...

trovo sempre cose utilissime da confrontare e da fare..bacio..complimenti anche per i primi a base di pesce..una goduria!!

Daniela ha detto...

complimenti per il blog tornerò presto...

susy ha detto...

Uffa proprio adesso dovevo passare che comincio ad aver fame :-)
buonissimi i biscotti di pastafrolla e poi semplici
un caro saluto e buona settimana, ciao

Morettina ha detto...

Ciaoooo....ti ho linkata!!!!!
Cosi pure io non ti pedo di vista :-)))))

Ely ha detto...

grande anche qui con le varianti!!!! proverò di sicuro!

coupdecoeur ha detto...

Hello
a small mark at the time of my passage on your very beautiful blog!
congratulations!
thanks for making us share your moments
you have a translation of my English space!
cordially from France
¸..· ´¨¨)) -:¦:-
¸.·´ .·´¨¨))
((¸¸.·´ ..·´ -:¦:-
-:¦:- ((¸¸.·´* ~ Chris ~ -:¦:-
http://SweetMelody.bloguez.com

Ondamagis ha detto...

ciao bionda