TAGLIOLINI ALLA GENOVESE

******************** INGREDIENTI ***********************


350 gr. di tagliolini
1 kg. di vongole
3 cucchiai di pesto alla genovese
120 gr. di panna liquida
olio , sale e pepe




********************* PROCEDIMENTO ****************************



Lavare le vongole e farle aprire in una padella a fuoco vivo , sgusciarle e filtrare l'acqua di cottura.

Scaldare la panna.

Cuocere i tagliolini al dente e condirli con il pesto diluito con 4 cucchiai di acqua di cottura delle vongole.

Aggiungere la panna e le vongole sgusciate e amalgamare bene.

Spolverizzare con pepe nero e servire decorando con i gusci delle vongole.