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******* FANTASIA IN CUCINA *******


3 aprile 2008

I MAGNIFICI 7........ SUGHI

Andate di fretta e volete preparare qualcosa di veloce ?...di sfizioso ?....magari gustoso ???
Provate questi semplici e veloci sughi per condire qualsiasi tipo di pasta.


.....ALLA TREVISANA CON BIRRA E PINOLI :

Soffriggere un porro in 2 cucchiai di olio.
Sfumare con mezzo bicchiere di birra.
Unire la trevisana tagliata grossolanamente e cotta per pochi minuti.
Salare, pepare e cospargere con un cucchiaio di pinoli.


.....SALMONE E RUCOLA :

Tagliare a pezzetti 100 gr. di salmone e 70 gr. di scamorza affumicati e metterli in una zuppiera.
Unire la pasta che avete scolato , condire con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e qualche foglietta di rucola.


...... GRANCHIO E POMODORO :

Soffriggere uno scalogno , un cucchiaio di passata di pomodoro e la polpa di granchio in 3 cucchiai di olio.
Cuocere la pasta, aggiungendo zafferano ( 1 bustina ) all'acqua di cottura.
Condire e cospargere con il prezzemolo crudo.


........ MASCARPONE E GORGONZOLA :

Fare sciogliere i due formaggi in parti uguali, in una padella.
Unire qualche fettina di pera tagliata sottile , una manciata di gherigli di noce e lasciare insaporire un attimo , prima di condire la pasta.


........ CAVOLFIORE E PANGRATTATO :

Sbollentare 400 gr. di cavolfiore nell'acqua in cui cuoceremo la pasta.
Tagliarlo a pezzettini e farlo saltare in padella, con 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva , 2 spicchi di aglio e pangrattato.


...... AL PECORINO E SALVIA :

Cuocere la pasta al dente e condirla con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 120 gr. di pecorino tagliato in piccole scaglie e pepe abbondante.
Profumare con qualche foglia di salvia tagliata a strscioline.


...... CON POMODORI SECCHI E OLIVE :

Fare soffriggere in 3 cucchiai di olio uno scalogno tritato con 15 pomodori secchi a pezzetti.
Lasciare insaporire, completare con una manciata di olive nere snocciolate e un pizzico di origano.



....che ve ne sembra ???:......

7 commenti:

sauvage27 ha detto...

Saranno magnifici sti sette...ma tu sei l'ingrediente x che insapora ogni pietanza..., ..un bacione...one...one...Loris :-*

Maddea ha detto...

invitanti questi sughetti......ciao e buon fine settimana!

Guhn ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
Ondamagis ha detto...

Assassina, continuamente a tentarci!

astrofiammante ha detto...

direi che sono proprio una.....pardon
sette belle idee!!!
ciaooooo!

Ely ha detto...

buoni! segnati!

giusy ha detto...

ciao! arrivo da te per caso.
mi piace la semplicità in cui riesci
a trasmettere dei validi suggerimenti
tornerò! ciao a presto